Родился в Москве в семье известных артистов Большого театра — певицы Тамары Сорокиной и танцовщика Шамиля Ягудина. В 1985 г. окончил с отличием фортепианное отделение (класс Льва Наумова), в 89-м, тоже с отличием, — отделение оперно-симфонического дирижирования (класс Юрия Симонова) Московской государственной консерватории имени П. И.Чайковского.
В 1983 г. был принят в Большой театр в качестве концертмейстера балета. С 1987-го по 89-й г. стажировался, совершенствуя свое дирижерское мастерство, в Парижской консерватории в классе профессора Ж. С.Берро. Летом 1989 г. участвовал в Тэнглвудском фестивале, проводимом Бостонским симфоническим оркестром (БСО). Стажировался в БСО под руководством Сейджи Озавы и Леонарда Бернстайна. По окончании стажировки (получил отличную аттестацию и возможность дать концерт в престижном американском концертном зале), поступил по конкурсу в Большой театр.
За время работы в театре осуществил постановки оперы «Иоланта» П. Чайковского (1997 г. ), балетов «Петрушка» И. Стравинского (1991 г. ), «Корсар» А. Адана (1992, 1994 гг. ), «Блудный сын» С. Прокофьева (1992 г. ), «Сильфида» Х. Левеншелля (1994 г. ), «Лебединое озеро» П. Чайковского (восстановленная версия первой постановки Ю. Григоровича, 2001 г. ), «Легенда о любви» А. Меликова (2002, 2014 гг. ), «Раймонда» А. Глазунова (2003 г. ), «Светлый ручей» (2003 г. ) и «Болт» (2005 г.) Д. Шостаковича, «Пламя Парижа» Б. Асафьева (2008 г.), «Драгоценности» на музыку Г. Форе, И. Стравинского, П. Чайковского (2012 г.), «Классическая симфония» на музыку С. Прокофьева (2012 г.), «Dream of Dream» на музыку С. Рахманинова (2012 г.), «Аполлон Мусагет» И. Стравинского (2012 г.), «Баядерка» Л. Минкуса (2013 г.), «Онегин» на музыку П. Чайковского (2013 г.), «Дама с камелиями» на музыку Ф. Шопена (2014 г.).
В 1996 г. был ассистентом Мстислава Ростроповича, когда тот ставил в Большом театре оперу «Хованщина» М. Мусоргского в редакции Д. Шостаковича. Павлу Сорокину маэстро Ростропович и передал этот спектакль после того, как перестал им дирижировать сам.
Репертуар дирижера включает также оперы «Иван Сусанин» М. Глинки, «Опричник», «Орлеанская дева», «Евгений Онегин», «Пиковая дама» П. Чайковского, «Князь Игорь» А. Бородина, «Хованщина» М. Мусоргского (редакция Н. Римского-Корсакова), «Царская невеста», «Моцарт и Сальери», «Золотой петушок» Н. Римского-Корсакова, «Франческа да Римини» С. Рахманинова, «Обручение в монастыре» и «Игрок» С. Прокофьева, «Севильский цирюльник» Дж. Россини, «Травиата», «Бал-маскарад», «Макбет» Дж. Верди, балеты «Щелкунчик» и «Спящая красавица» П. Чайковского, «Золотой век» Д. Шостаковича, «Эскизы» А. Шнитке, «Жизель» А. Адана, «Шопениана» на музыку Ф. Шопена, симфонические произведения западноевропейских, русских и современных композиторов.
В 2000-02 гг. Павел Сорокин был главным дирижером Государственного симфонического оркестра радио и телевидения. В 2003-07 гг. являлся главным дирижером Симфонического оркестра России.
С 2007 г. — приглашенный дирижер Королевской оперы Ковент-Гарден.
Дискография дирижера включает записи произведений П. Чайковского, С. Рахманинова, Э. Грига, осуществленные с Академическим симфоническим оркестром Московской государственной филармонии и Государственным симфоническим оркестром радио и телевидения. В 2014 г. с Квинслендским симфоническим оркестром записал балет «Щелкунчик».
В 1983 г. был принят в Большой театр в качестве концертмейстера балета. С 1987-го по 89-й г. стажировался, совершенствуя свое дирижерское мастерство, в Парижской консерватории в классе профессора Ж. С.Берро. Летом 1989 г. участвовал в Тэнглвудском фестивале, проводимом Бостонским симфоническим оркестром (БСО). Стажировался в БСО под руководством Сейджи Озавы и Леонарда Бернстайна. По окончании стажировки (получил отличную аттестацию и возможность дать концерт в престижном американском концертном зале), поступил по конкурсу в Большой театр.
За время работы в театре осуществил постановки оперы «Иоланта» П. Чайковского (1997 г. ), балетов «Петрушка» И. Стравинского (1991 г. ), «Корсар» А. Адана (1992, 1994 гг. ), «Блудный сын» С. Прокофьева (1992 г. ), «Сильфида» Х. Левеншелля (1994 г. ), «Лебединое озеро» П. Чайковского (восстановленная версия первой постановки Ю. Григоровича, 2001 г. ), «Легенда о любви» А. Меликова (2002, 2014 гг. ), «Раймонда» А. Глазунова (2003 г. ), «Светлый ручей» (2003 г. ) и «Болт» (2005 г.) Д. Шостаковича, «Пламя Парижа» Б. Асафьева (2008 г.), «Драгоценности» на музыку Г. Форе, И. Стравинского, П. Чайковского (2012 г.), «Классическая симфония» на музыку С. Прокофьева (2012 г.), «Dream of Dream» на музыку С. Рахманинова (2012 г.), «Аполлон Мусагет» И. Стравинского (2012 г.), «Баядерка» Л. Минкуса (2013 г.), «Онегин» на музыку П. Чайковского (2013 г.), «Дама с камелиями» на музыку Ф. Шопена (2014 г.).
В 1996 г. был ассистентом Мстислава Ростроповича, когда тот ставил в Большом театре оперу «Хованщина» М. Мусоргского в редакции Д. Шостаковича. Павлу Сорокину маэстро Ростропович и передал этот спектакль после того, как перестал им дирижировать сам.
Репертуар дирижера включает также оперы «Иван Сусанин» М. Глинки, «Опричник», «Орлеанская дева», «Евгений Онегин», «Пиковая дама» П. Чайковского, «Князь Игорь» А. Бородина, «Хованщина» М. Мусоргского (редакция Н. Римского-Корсакова), «Царская невеста», «Моцарт и Сальери», «Золотой петушок» Н. Римского-Корсакова, «Франческа да Римини» С. Рахманинова, «Обручение в монастыре» и «Игрок» С. Прокофьева, «Севильский цирюльник» Дж. Россини, «Травиата», «Бал-маскарад», «Макбет» Дж. Верди, балеты «Щелкунчик» и «Спящая красавица» П. Чайковского, «Золотой век» Д. Шостаковича, «Эскизы» А. Шнитке, «Жизель» А. Адана, «Шопениана» на музыку Ф. Шопена, симфонические произведения западноевропейских, русских и современных композиторов.
В 2000-02 гг. Павел Сорокин был главным дирижером Государственного симфонического оркестра радио и телевидения. В 2003-07 гг. являлся главным дирижером Симфонического оркестра России.
С 2007 г. — приглашенный дирижер Королевской оперы Ковент-Гарден.
Дискография дирижера включает записи произведений П. Чайковского, С. Рахманинова, Э. Грига, осуществленные с Академическим симфоническим оркестром Московской государственной филармонии и Государственным симфоническим оркестром радио и телевидения. В 2014 г. с Квинслендским симфоническим оркестром записал балет «Щелкунчик».